La pappa reale è una sostanza di natura proteica, di sapore aspro, in cui ritroviamo proteine, vitamina, oligoelementi ed aminoacidi. La sua assunzione comporta un miglioramento del metabolismo intracellulare e dello stato generale dell’organismo, combatte stati depressivi, esaurimenti nervosi ed astenia agendo sulle ghiandole corticosurrenali, comporta un aumento generale della vitalità e di accrescimento del peso corporeo i casi di convalescenza, anemia ed inappetenza. Non è genuina se non è acidula e densa.
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